Lammlåda från Hagby gård

 

Köttet i lammlådan kommer från vår krav-gård där vi driver en djur- och miljövänlig uppfödning.

Lammen växer i sin egen takt och går till slakt allt eftersom mellan september till december samt mars/april. Djuren skickas till Almunge kött, ett familjägt slakteri några kilometer bort.

 

2021 erbjuder vi tre styckningsalternativ;


A. Grovstyckning

- Lår hela

- Bog hela

- Sadel hel

- Rygg, klyvd

- Hals, klyvd och delad

- Tunnbringa hel med revben

- Bröstbit klyvd


Pris för HELT lamm: 160kr/kg

Pris för HALVT lamm: 180kr/kg

Vid beställning av ett halvt lamm ersätts sadeln med kotletter.

Helt lamm väger 12-15 kg, halvt lamm väger 6-8kg


B. Finstyckning med färs

- Stek, benfri

- Bog, skivad

- Sadel

- Kotletter

- Entrecote

- Tunnbringa m. ben delad

- Lammfärs av hals, rygg exkl. entrecote, lägg och slaksida

 

Pris för HELT lamm: 220kr/kg

Pris för HALVT lamm: 240kr/kg

Vid beställning av ett halvt lamm ersätts sadeln med kotletter.

Helt lamm väger 10-12 kg, halvt lamm väger 6-8kg


C. Konsument

- Stek m. ben utan lägg och bäckenben

- Bog, skivad

- Sadel

- Kotletter

- Rygg, skivad

- Grytbitar m. ben (lägg, hals)

- Tunnbringa m. ben delad, slaksida

- Bröstbit delad


Pris för HELT lamm: 210kr/kg

Pris för HALVT lamm: 230kr/kg

Vid beställning av ett halvt lamm ersätts sadeln med kotletter.

Helt lamm väger 10-12 kg, halvt lamm väger 6-8kg


Köttet levereras i en låda redo att förpacka och frysa in.

Hämtning av lådan/lådorna görs vanligtvis på vår gård i Almunge, mer information skickas ut när beställning är gjord och leveransen närmar sig.


LAMMLÅDOR 2022 


Slaktplaneringen för 2022 är inte bokad än, uppdatering sker



 

Välkommen att boka din låda eller ställa frågor genom att kontakta oss.

Får och avel

 

Fåren betäcks under hösten för att lamma under april-maj. Så fort lammningen är avslutad släpps fåren ut på bete i hagarna runt gården.

Lammen slaktas i september, oktober och november på mindre slakteri nära gården, Almunge Kött..

Köttet tar vi tillbaka för att sälja som lammlådor, i vår butik eller hos våra återfösäljare.

 

Fällarna bereds hos väletablerade berederier och lämnas tillbaka till gården innan jul. Gotlandsfåren har en lockig grå fäll, nyans och färg varierar från vitgrå till mörkare grå.