Lammlåda från Hagby gård

 

Köttet i lammlådan kommer från vår krav-gård där vi driver en djur- och miljövänlig uppfödning.

Lammen går ute hela säsongen, växer i sin egen takt och går till slakt allt eftersom mellan september till november samt mars/april. Djuren skickas till Almunge kött, ett familjeägt slakteri några kilometer bort.


Köttet levereras i en låda redo att själv förpacka och frysa in.

HÄMTNING av lådan/lådorna görs vanligtvis på Hagby gård i Almunge eller plats i Uppsala (ej våren),

mer information skickas ut när beställning är gjord och leveransen närmar sig.

 

2024 erbjuder vi tre styckningsalternativ;


A. GROVSTYCKNING

- Lår hela

- Bog hela

- Sadel hel

- Rygg, klyvd

- Hals, klyvd och delad

- Tunnbringa hel med revben

- Bröstbit klyvd


B. FINSTYCKNING MED FÄRS

- Stek, benfri

- Bog, skivad

- Sadel

- Kotletter

- Entrecote

- Tunnbringa m. ben delad

- Lammfärs av hals, rygg exkl. entrecote, lägg och slagsida


C. KONSUMENTSTYCKNING

- Stek m. ben utan lägg och bäckenben

- Bog, skivad

- Sadel

- Kotletter

- Rygg, skivad

- Grytbitar m. ben (lägg, hals)

- Tunnbringa m. ben delad, slagsida

- Bröstbit delad





PRIS

HELT lamm: 180kr/kg

HALVT lamm: 200kr/kg

Vid beställning av ett halvt lamm blir sadeln kluven.

Helt lamm väger ca 12-15 kg, halvt lamm väger 6-8kg

PRIS

HELT lamm: 240kr/kg

HALVT lamm: 260kr/kg

Vid beställning av ett halvt lamm ersätts sadeln med kotletter.

Helt lamm väger ca 8-12 kg, halvt lamm väger 5-8kg

PRIS

HELT lamm: 230kr/kg

HALVT lamm: 250kr/kg

Vid beställning av ett halvt lamm ersätts sadeln med kotletter.

Helt lamm väger ca 10-14 kg, halvt lamm väger 6-8kg

LAMMLÅDOR 2024 


Våren 2024

* V. 12 (hämtas fre 22/3)


Hösten 2024

* V.39/40

* V.41/42

* V.43/44



GLÖM INTE ATT ANGE STYCKNINGSALTERNATIV OCH ÖNSKAD VECKA FÖR LEVERANS

Får och avel

 

Fåren betäcks under hösten för att lamma under april-maj. Så fort lammningen är avslutad släpps fåren ut på bete i hagarna runt gården.

Lammen slaktas i september, oktober och november på mindre slakteri nära gården, Almunge Kött.

Köttet tar vi tillbaka för att sälja som lammlådor, i vår butik eller hos våra återfösäljare.

 

Fällarna bereds hos väletablerade berederier och lämnas tillbaka till gården innan jul. Gotlandsfåren har en lockig grå fäll, nyans och färg varierar från vitgrå till mörkare grå.